发酵饲料是一种以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体的生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。

发酵饲料的用途

发酵饲料的用途广泛，不仅可以用于饲养动物，还具有改善饲料营养吸收水平、降解可能存在于饲料原料中的毒素，以及减少抗生素等药物类添加剂的使用，从而提高生猪产品的食品..性。此外，发酵饲料还可以改善饲料的适口性，经过发酵处理的饲料会产生酸香味道，而且饲料经发酵后均质、蓬松，从而刺激到动物的食欲，提高采食量及采食速度。

在实际应用中，目前应用比较广泛的发酵饲料包括：微生物发酵饲料、发酵豆粕、发酵的添加剂、益生素、青贮饲料、酶制剂等。特别是益生菌发酵饲料技术，是新近成长起来的具有许多优点的新型饲料技术。饲料经益生菌发酵后含有更多的活性益生菌菌体、各种酶、各级代谢产物、多种维生素、蛋白质分解产物、活性小肽、氨基酸、抑菌物质、免疫增强因子、促生长因子等，起到促进生长，维持动物肠道的菌群平衡作用；由于不添加抗生素等药物， 不会造成抗生素药物残留，益生菌发酵饲料技术是一种生态健康型饲料生产技术。